El gobernador Ned Lamont ha declarado a 海角换妻 como la 鈥淐apital gastron贸mica de Nueva Inglaterra鈥� despu茅s de que tres restaurantes de 海角换妻 recibieran nominaciones como semifinalistas de los prestigiosos premios James Beard de este a帽o.
Rene茅 Touponce, chef ejecutiva de los restaurantes y en Mystic fue nominada como 鈥淐hef excepcional鈥�, una categor铆a altamente competitiva. El presidente y director ejecutivo de la Asociaci贸n de Restaurantes de 海角换妻, Scott Dolch, dijo que la chef Rene茅 es la primera chef en la historia de 海角换妻 en ser nominada como semifinalista en esta categor铆a.
鈥淩ene茅 es una artista culinaria que no solo encarna ese reconocimiento, sino que tambi茅n se distingue como una chef que da prioridad a la calidad y la amabilidad dentro de nuestra cocina, la cual ha sido destacada en numerosas ocasiones con galardones y prestigio鈥�, afirm贸 Dolch.
El chef ejecutivo David Standridge de en Mystic figura como semifinalista en la categor铆a 鈥淢ejor chef: Noreste鈥�. Standridge dijo que los premios Beard son especiales porque los nominados son elegidos por algo m谩s que simplemente preparar comida sabrosa.
鈥淓s por lo que hacemos por nuestras comunidades, por nuestros lugares de trabajo y por nuestro personal. Y para nosotros, eso se fundamenta con la sostenibilidad鈥�, dijo Standirdge. 鈥淪ostenibilidad en nuestros alimentos, que obtenemos 煤nicamente de fuentes locales, de la 煤ltima flota pesquera comercial del estado de 海角换妻. Espero que estos premios y el reconocimiento que recibimos sirvan de inspiraci贸n para que otros restaurantes sigan nuestro ejemplo para crear lugares de trabajo sostenibles, lugares donde las personas puedan trabajar durante mucho tiempo sin desgastarse鈥�.
El restaurante peruano de West Hartford ha sido nominado una vez m谩s en la categor铆a de 鈥渞estaurante excepcional鈥�. La chef Macarena Ludena ha estado confeccionando comida tradicional peruana por m谩s de 12 a帽os, durante los cuales ha recibido muchos galardones, entre estos el de 鈥淩estaurante del a帽o 2023鈥� en CT. La due帽a de Coracora, Grecia Ludena, hermana de la chef Macarena, dijo que el restaurante es un reflejo de su propia familia.
鈥淣uestros padres nos ense帽aron a compartir nuestra comida y nuestra hospitalidad鈥�, dijo Ludena. 鈥淭ener siempre un lugar disponible para todos, y as铆, en cierto sentido, hacer que se sientan como en casa. Estamos muy agradecidos de poder compartir esa hospitalidad con todos aqu铆 en el estado鈥�.
Los finalistas de los premios James Beard se anunciar谩n el 3 de abril. Los ganadores de 2024 se revelar谩n en la ceremonia que se celebrar谩 el 10 de junio en Chicago.
